Segorbe es ciudad monumental y está declarada conjunto histórico desde el año 2002. El origen temporal de la localidad actual se remonta a la época islámica, y el geográfico en su castillo, situado sobre el cerro de Sopeña. Precisamente desde el castillo surgían las murallas que protegían la ciudad. Monumentalmente, su edificio más emblemático es la Catedral, la única en la provincia de Castellón.
Segorbe es también conocida por la riqueza y abundancia de sus aguas. Una red de fuentes y manantiales abastece la ciudad. La Fuente de los Cincuenta Caños, cada uno de los cuales exhibe el nombre y escudo de una provincia española, o su acueducto (siglo XIV), no son sino el máximo exponente de una ciudad donde el agua tiene un especial protagonismo.
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Rev. PAB: 05.10.21