El Real Monasterio Jerónimo de Nuestra Señora de Fresdelval se encuentra entre las localidades de Villatoro y Quintanilla Vivar, muy próximo a la ciudad de Burgos, escondido en un pequeño valle. Su apariencia actual es del siglo XV. De la antigua iglesia, de una sola nave, sólo se conservan los muros externos, así como el claustro principal de dos pisos, y otras dependencias monacales. Durante el siglo XVI se realizaron importantes reformas y anexos, como el palacio renacentista o el patio de los Padilla en cuyo piso superior se colocaron las armas imperiales, siendo residencia ocasional del rey Carlos V.
Cuenta la leyenda que todos los años, el Día de Difuntos, en la denominada Cuesta de los Grillos, un caballero con atuendo medieval, montado sobre su caballo, otea sobre un pequeño cerro la extensión de los terreros. En seguida, gira su caballo y se lanza a la carrera a lo largo de toda la meseta, que recorre unas veces al trote, otras al galope, para ya fatigado volver al alto y divisar rápidamente el entorno. Pausadamente el caballero, al que se identifica con el Cid, deshace su camino, baja de la cuesta y en uno de sus recodos desaparece junto a su caballo como tragados por la tierra.
Visitas: El monasterio es de propiedad privada. Actualmente no están permitidas las visitas.
Rev. PAB: 06.02.2020