Las Fiestas Patronales de Segorbe están declaradas Fiestas de Interés Turístico Nacional desde junio de 2006. Dan comienzo el último sábado del mes de agosto, justo antes de la Entrada de Toros y Caballos, Fiesta de Interés Turístico Internacional.
Están dedicadas a las tres patronas de la ciudad: Nuestra Señora de Loreto, de la Esperanza y de la Cueva Santa. A lo largo de una semana se celebran numerosas actividades culturales, lúdicas y deportivas. Destaca la presentación de las Reinas, la tradicional y popular ofrenda a Nuestra Señora de la Cueva Santa o la romería a la ermita de Nuestra Señora de la Esperanza.
Cuándo: A partir del último sábado del mes de agosto.